Kokkien riistakirja

Vuonna 1980 julkaistu Veijo Vanamon ja Jaakko Kolmosen "Kokkien riistakirja"

Kokkien riistakirja

Riista on arvokas uusiutuva luonnonvara, joka edelleenkin on merkittävä lisä monen suomalaisen metsästäjänperheen ruokapöydässä.

Esimerkiksi hirvien ja peurojen tuottama vuosittainen lihamäärä on nykyisin suurempi kuin koskaan aikaisemmin.

Ruokapöytään riista tuo monella tavalla erityistä arvokkuutta. Tästä syystä on paikallaan kehittää riistaruokien valmistamistaitoa. Onkin tervehdittävä ilolla pyrkimyksiä saattaa yhtenäisen esityksen puitteissa metsästäjäperheiden käyttöön riistan käsittelyä ja valmistamista koskevaa sekä vanhaa että uutta tietoa.

Kirjoittajat: Veijo Vanamo & Jaakko Kolmonen

Kustantaja: Neuvontakokit

Julkaistu: 1980

Kovakantinen kirja.